蒸紫薯饼是又营养，又好吃的一种饼。首先它是用蒸的手法，没有过油，不用担心上火和发胖，另外，它的形状可以进行创造，千奇百怪，能够引起大家的食欲。那么，蒸紫薯饼饿做法是什么呢？
1、准备紫薯、糯米粉、芝麻籽适量。
2、紫薯削皮、切段后放在冷水里浸泡去淀粉
3、紫薯沥干，排在蒸锅中蒸熟。
4、将蒸熟的紫薯碾成泥，加入糯米饭和适量的水揉成面团。
5、均匀分成小块，搓圆压成圆形饼状。
6、案板上均匀撒上熟芝麻、紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面。
7、在盘子里薄薄抹一层油，将紫薯排在盘子里，上锅蒸熟即可。