面对五花八门的食品问题，自己动手做美食才是最安全的。下面给大家介绍一种自制花生酱的做法，用该方法做出来的花生酱浓香甜润，而且没有特殊的材料，在家就可以动手制作。
家庭自制花生酱
材料：去皮花生仁、油、白糖、黄油、色拉油
做法：
1、中火，烧热锅。
2、下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色，起锅。
3、摊凉花生仁。
4、把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。
8、用打蛋器搅拌均匀即可。
9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，此时还是比较稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固啦。
小贴士：
1、油主要起润滑作用，所以最后会剩很多油；如果不喜欢甜可以少加糖。
2、炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。
3、花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。
4、搅拌花生仁的时候，花生碎都会堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免危险横升。
5、如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。
6、保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油以隔绝空气，抑制微生物繁殖。