芝士焗琵琶虾是一道名菜，是属于西餐类的，原料是虾和鸡蛋。虾营养丰富，很容易做熟而且鲜味十足，虾的肉质非常软嫩，做的时候搭配蒜蓉和芝士，美味又健康，还能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，很适合老人食用。
主料：虾（半斤）、芝士（4片）、蒜蓉
调料：牛油、椒盐
做法：
1、洗净鲜虾，在背部划一刀，用牙签挑去虾肠。
2、把虾的尾部穿过其背部，盘成琵琶虾的模样。
3、洗净6瓣蒜，剁成蒜蓉，用油、盐调味。
4、将调好味的蒜蓉平铺在虾面上，腌10分钟。
5、将芝士掰成小块铺在虾面上，放入烤炉中，高火焗10分钟。
6、煮一个鸡蛋，切些许娃娃菜丝，备用。
7、将焗好的虾端出，中间铺上娃娃菜以及鸡蛋，即可食用。
小贴士：
1、焗的时间要看虾的大小，而且期间要留意虾的颜色变化，以及芝士融化的程度，以防时间太久烤焦了。
2、此菜需要蒜蓉的分量较多，怕蒜味的人吃完虾后，可以喝几口牛奶，即可辟除蒜味。
3、吃此菜时不必剥虾壳，虾壳被焗得又酥又脆，可以直接食用。