蒜蓉蒸虾，虽然不是新菜式，但是它的烹饪方法还算是蛮特别的。准备好蒜蓉，然后洗干净虾，之后将蒜蓉和虾放在一块蒸熟就OK了。看起来蒜蓉蒸虾很简单，但要做好吃，也是要下点心思的，下面一起了解怎么做出好吃的蒜蓉蒸虾吧。
1、虾的处理。虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型。
2、酱汁。先将虾肉放在黄酒和生抽中腌制，烹饪时用生抽、黄酒、盐、白糖做成酱汁调味。
3、时间。蒸虾的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即可。
4、蒜蓉酱汁。你可以制止蒜蓉酱汁，或者是直接买现成的，虾肉用酱汁调味后，淋上蒜蓉酱汁即可。