一般来说，银耳汤什么时候喝都可以，不会对人体有什么影响。但说到银耳汤什么时候喝最好，这里面学问就很大了。
虽说一年之计在于春，一日之计在于晨，但是春夏秋冬四个季节中，喝银耳汤还是以夏季的晚上为佳。
夏季人胃口都不大好，也更容易感觉到疲乏，饮食最好以清淡为主，而银耳汤无疑就是最佳的选择。在夏季，人们会更喜欢甜食，比如银耳汤、酸梅汤、绿豆汤等。这时候喝银耳汤，不仅能达到滋养身体的目的，还能满足口腹之欲，人也会感觉舒爽很多。
虽然说银耳汤的糖分比较多，一般不建议晚上吃，但是在夏季的晚上，反而是人体一天中胃口最好的，如果白天吃的食物比较少，晚上可以适当吃一些银耳汤，因为吃别的食物容易造成积食，银耳的水分多，既能够补充营养又能够饱腹。