很多人都知道肉苁蓉锁阳泡酒是非常出名的补酒，那么，肉苁蓉到底是什么呢？
肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉带鳞叶的肉质茎。别名疆芸、寸芸、苁蓉、查干告亚（蒙语）。主产于内蒙古、甘肃、新疆、青海等地的沙质土壤和半沙质的草原地带。
肉苁蓉比较平补，补益力量还比较大，适合长期的补，因为对人的补益是和人参相似的，所以素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。
肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形，长3至15厘米，直径2至8厘米，下粗上细。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，鳞叶菱形或三角形。体重，质硬难折断。
它分为淡苁蓉和咸苁蓉两种，比较好的淡苁蓉个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质。咸苁蓉以色黑质糯、细鳞粗条、体扁圆形者为佳。一般认为产于内蒙古者比较好。