在制作香辣金针菇咸菜的时候,注意一定要把金针菇焯熟,这样食用才安全的哦。因为在未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用秋水仙碱后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。食用后会...
很多时候,腌咸菜都采用新鲜的蔬菜,经过腌制而成的,所以一般蔬菜当中的营养价值含有什么,被腌制过后的营养价值也会有什么吗?其实,不一定哦,被腌制过后的蔬菜,原有的维生素部分会被损害,但是还是具有一部分的营养价值的,有些蔬菜...
咸菜和辣椒永远是老百姓家最常见的下饭菜。辣椒咸菜一年四季都可以做,自己腌制的咸菜干净卫生,无添加,味道特别的好,特别是喝粥的时候搭配小咸菜。辣椒咸菜的做法如下:1、辣椒洗净,洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留...
由于腌咸菜根据当地的蔬菜情况而决定,有的人喜欢用青菜去腌制,如芥菜、大白菜等;也有的喜欢用萝卜、黄瓜等。那么这里我们就一起来围观一下腌芥菜、腌萝卜的做法吧!一、腌芥菜1、九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,...
其实,一般人群都是适合吃油焖黄瓜咸菜的。由于这是一道经过腌制的食物,脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因油焖黄瓜咸菜里的黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。还有就是经过腌制的这道菜,酸酸咸咸的,虽然很好下饭...
芥菜咸菜是为了延长芥菜的保存时间而发明的;虽然战胜了时间上的难题,但是妈网百科在这里不得不提醒一下小伙伴们,芥菜咸菜只能偶尔吃哦。如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,芥菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏,人...
腌制黄瓜咸菜可能需要静静等待一段时间才能品尝到美味,下面为您介绍一种黄瓜咸菜的家常做法,让您更快大饱口福!黄瓜咸菜可以使一道简单美味的凉菜,适合四季食用,而烹饪的方法也非常简单,完全可以在家快速操作。但值得注意的...
降低亚硝酸盐含量会更加安全,更加保险。那么降低腌咸菜中的亚硝酸盐含量如何实现?一切还得从化学反应上讲起,降低亚硝酸盐的本质就是添加一些具有还原性的物质,阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。具体怎么做,小编马上道来:可以...
一般经过腌制的苏子叶咸菜可以保存的时间根据是湿腌还是干腌决定。如果是湿腌制的话一般就是两、三天之内就应该吃完,而且要放在比较荫凉的地方,或者放置在冰箱里。如果是干腌制的话,可以用个缸、或者玻璃容器放置,而且要...
女性在怀孕期间胃口会发生变化,本来以前爱吃的东西,现在看到或闻到就反胃,本来不喜欢吃的东西,怀孕后却趋之若鹜,香椿芽咸菜也受到了许多孕妇的青睐,那么孕妇可以吃香椿芽咸菜吗?孕妇可以吃香椿芽咸菜,但是要注意少吃。香椿芽...
虽然黄豆炒咸菜在北方的餐桌上出现的比较多,尽管饮食文化的差异,并不能阻碍人们对咸菜的热爱。你的家里也可以做上一道简单的黄豆炒咸菜哦!做法一1、黄豆提前泡发一夜,大火煮开后;2、转中火煮5至8分钟,捞出沥干水分;3、咸疙...
有些地方的人,不爱吃新鲜黄瓜,而是喜欢将黄瓜腌后再吃。但是腌制后的黄瓜虽然味道好,却不适宜经常吃。那么,对于食用腌制黄瓜咸菜的时候,到底有哪些事项需要注意的呢?黄瓜咸菜虽然好吃,但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却...
现在的人都很奇怪的,因为有些人的爱好就是奇怪的,比如有些人特别的爱吃咸菜,虽说咸菜能够开胃,但是基本上顿顿都吃还是不太好的。那么怀孕后天天吃咸菜好吗?这可能是很多孕妇在怀孕期间都想问的,下面就来给大家介绍下。怀孕...
其实,很多人都喜欢吃芥菜咸菜,因为它酸酸爽爽让人欲罢不能。但由于大家都知道咸菜在腌制的过程中产生的亚硝酸盐容易引发癌症,所以大家对咸菜都是又爱又恨。但是,妈网百科在这里想说,只要掌握科学的腌制方法,可以让你在吃咸...
目鱼虽然营养价值高,它是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起...
如果是用萝卜,记得萝卜干泡的时间要比较长,口感才会比较软;如果喜欢吃有咬头儿的,可以缩短浸泡时间哦。另外,萝卜干在晾晒时要充分揉搓这样吃起来会爽脆;泡好要充分,萝卜干吸收充足的水份也才会好脆。如果用料有豆腐,一定要...
苏子叶是一种营养价值很高的,可以食用的中草药,那么腌制过后的苏子叶又有何营养价值?其实,苏子叶全草入药,有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎的功效。苏叶具有特异芳香,可以解鱼虾蟹毒。在我国被广泛用作香味调料、...
蔬菜腌制工具的选择对腌制蔬菜很重要,一定要注意使用合适的工具,特别是容器的选择尤为重要,它关系到腌菜的质量。那么腌制咸菜时腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛...
咸菜肉丝的做法较为简单,而且做出来荤素搭配,还是挺好下饭的,而且还能让胃口大增,那么一起学起来吧!1、精肉切丝;2、咸菜疙瘩切丝,用水洗掉部分盐分;3、坐锅,放油,爆香蒜末;4、倒入肉丝翻炒;5、倒入咸菜丝翻炒;6、放豆瓣酱;7、放醋...
相信很多人对黄瓜都不陌生,黄瓜是一种味甘甜、性凉、无毒的瓜果类蔬菜,它富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,被腌制过的酱油黄瓜咸菜当中所含的水分会减低,以及部分...