鲟鱼是一种味道非常鲜美的鱼类,它在供人们食用的同时,还能够起到药用保健的功效,那么,关于这种海鲜鱼,它的药用价值主要有哪些呢?《本草纲目》记载:“鲟肝主治恶疮疥,肉治血淋,脾肺补虚益气。籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫”,“鲨...
在古代,鲟鱼早已是古人喜爱的美食,在陆玑的《诗经·卫风·硕人》中说到:“鳇(鲟),大者千余斤可蒸为臛,又可作炸,鱼籽可为酱。”《本草纲目·鳇鱼》云:“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻,并鳍与鳃,皆脆软可食...
蒜烤鲟鱼,原料,鲟鱼,黄彩椒,洋葱,葱段,姜片,蒜2头,自制剁椒,柠檬汁、胡椒粉,料酒,油,盐,糖。1、鲟鱼切三指宽的段,沿脊骨分成两片。2、鲟鱼块放入盆中,加料酒,柠檬汁,少许油,盐,糖,胡椒粉腌制。3、黄彩椒、洋葱切菱形块,烤盘底铺一层葱段,再...
「导读」鲟鱼全身软骨,均可食用,且口感极好,可与鲨鱼翅媲美,故有“鲨鱼翅,鲟鱼骨”之美名。 鲟鱼软骨中含有30%能提高人体免疫功能的“硫酸软骨素”;鲟肝富含抗疲劳、增强体力的“角鲨烯”。鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸,...
相比起其他日常只是去鳞再剖开的鱼类,中华鲟鱼的杀法就显得有点不一样啦。具体就体现在怎么去除中华鲟鱼的鱼鳞,下面的小技巧对于中华鲟鱼的宰杀以及去鳞很有用呢。首先,要把买回来中华鲟鱼先敲晕,然后洗一下鱼身。接着准...
中华鲟先正常刮鳞,去腮。而后用清水清洗一下鱼的表面,锅中烧一些热水,浇在鱼的身上,之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片,再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。宰杀好,洗干净,特别是不能留一点内脏。然后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻...
在购买鲟鱼的时候,应该如何挑选?怎样辨别鲟鱼是否新鲜?下面让妈网百科告诉你吧。1、新鲜的鲟鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离2、新鲜的鲟鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴...
中华鲟鱼其实作为国家保护动物,但是市面上也会存在有人工繁殖的,但是需要的是批准才可以繁殖,因而数量非常少,甚至没有在市面上看到真正地中华鲟鱼。如果妈妈们想用鲟鱼来做一顿晚餐的话,建议妈妈们可以用莫斯科鲟鱼或者其...
鲟鱼肉厚但骨软,全身可食,肉质鲜美。鲟鱼肌间无刺,因此也特别适合于儿童和老年人食用。鲟鱼全身软骨,食用的口感极好。而鲟鱼也不仅好吃,还有很好的营养价值呢。鲟鱼含有很高的蛋白质,而蛋白质是人体一些活性物质,如酶、激素...
相比起其他日常只是去鳞再剖开的鱼类,鲟鱼的杀法就显得有点不一样啦。具体就体现在怎么去除鲟鱼的鱼鳞,下面的小技巧对于鲟鱼的宰杀以及去鳞很有用呢。首先,要把买回来鲟鱼先敲晕,然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水,先将鲟...
中华鲟鱼的做法很多,红烧,炖煮等,做法其实跟普通的鱼类是一样的,下面,就跟大家分享一道椒灼鲟鱼:首先准备原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。1、先把...
鲟鱼的营养价值极为丰富,它全身都是宝,其肉鲜嫩无比,鲟鱼体内含有的高质量鱼胶,对强身壮体,益脑明目效果尤为显著,因此,在欧洲,豪门贵族举行的高规格盛大的宴会,鲟鱼都是绝不可少的一道主菜。那鲟鱼有哪些做法?下面让妈网百科告...
「导读」鲟鱼鱼籽酱的价格不一,但是正品的价格还是比较高的,鲟鱼鱼籽酱建议在低温下进行,冰镇过能保持最新鲜饱满的口感。鲟鱼鱼籽酱价格鱼子酱,有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,分别是鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。红鱼子酱的价钱远远高...
鲟鱼肉厚骨软,全身可食,肉质鲜美。一条鲟鱼可以加工成30多道菜品。鲟鱼无肌间刺,恰好克服了其它普通鱼类的弱点和不足,特别适合于儿童和老年人食用。那么鲟鱼有哪些营养价值呢?一起来妈网百科看看吧。1、鲟鱼富含人体必需...
孕妇的饮食是需要非常注意的,因为孕期饮食直接关系到胎儿的健康发育。鲟鱼作为一种非常美味又有营养的鱼类,对于孕妇来说是不是适合吃呢?想要知道鲟鱼到底适不适合孕妇食用,就要先弄清楚鲟鱼有怎样的营养成分,常吃鲟鱼能带...
中华鲟鱼价格不菲,而且又是国家一级保护动物,不仅仅是因为中华鲟鱼稀少了,而且还在于它的营养价值非常高。作为“长江鱼王”的中华鲟鱼,可以说是全身宝。首先,中华鲟鱼的鱼来说,肝可以用来治疮疥,鱼肉可以用来补虚益气。鲟鱼...
鲟鱼的做法很多,怎么做也都不会营养其本身的味道,下面就为大家多介绍分享一下各种鲟鱼的做法:红烧鲟龙骨,主料:鲟龙背骨约100克。配料:姜茸、葱茸、鸡蛋。调料:生抽、鸡精、盐、蚝油。做法:鱼骨切段,调味拍粉,炝蛋,走油至金黄色,...
鲟鱼鱼籽酱的营养价值想必很多妈妈们都已经了解了,那么究竟这鲟鱼鱼籽酱适宜哪些人群吃呢?这其实也是需要妈妈们认识一下的,这样可以结合家人的情况来买。一般来说,鱼仔酱鲟鱼更适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体...
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,营养价值极高,被列为高级滋补品。鲟鱼肉厚骨软,全身可食,肉质鲜美。一条鲟鱼可以加工成30多道菜品。鲟鱼无肌间刺,恰好克服了其它普通鱼类的弱...
鲟鱼全身都是宝,利用率跟营养价值都极其的高,除鲟鱼肉外,其鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜,均为上等佳肴,餐后回味无穷,经常出现在国宴的餐桌上;鱼皮可制胶,同时也是高档皮革原料;以鱼骨做原料制成的高钙...