「导读」一直以来,臭豆腐深深地存在在人们的脑海中,是以致癌食物的形象存在的,那么它是不是真的是“危险物”,连碰都不能碰呢?其实据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。吃臭豆腐...
王致和臭豆腐的制作工序复杂,其是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、前期发酵、后期发酵等多道工序制成的。然而,其的具体制作过程是怎样的呢?下面,大家就一起来看一下。1、选用精良的黄豆与优等的甜井...
想吃油炸臭豆腐,但又怕外面做的不卫生。不妨尝试着自己动手做一份油炸臭豆腐。既能吃得健康卫生,又能收获自己动手的快乐。下面快跟妈网百科一起来学学如何做一份香喷喷的油炸臭豆腐吧。主料:豆腐调料:植物油,辣椒油,酱油,味...
油炸臭豆腐虽然好吃,虽然有一定的营养,但是不可多吃,更要尽可能的少吃。因为比起油炸臭豆腐的营养,它对人体产生的危害更严重一些。下面我们就来细数油炸臭豆腐都有哪些危害。1、臭豆腐含有胺类,能够与亚硝酸盐发生作用生...
虽说臭豆腐有寒中益气,和脾胃的功效,也有预防老年痴呆症的作用;但是不得不引起重视,研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。...
「导读」很多地方的街头都会出现这样的现象:满是长沙臭豆腐招牌的小摊小店,都喜欢广播着说“长沙臭豆腐,毛主席吃过都说好”。如今的臭豆腐是臭名满天下,俘虏了不少人的心。你知道臭豆腐的做法吗?担心外面的臭豆腐不干净,自...
臭豆腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。另外,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭豆腐乳,将...
虽然臭豆腐的魅力无法挡,但是爱吃也不能拼命吃哦,而且在吃的时候也应该注意一下,不然很容易中毒呢!那么吃臭豆腐应该注意什么呢?1、在制作臭豆腐时,用作密封的材料要有一定的透气性,如荷叶、纱布等,而不要用塑料薄膜之类不透...
油炸臭豆腐是湖南有名的风味小吃,除了具备臭豆腐“远处闻起来臭,吃到闻起来香”的特点,它还有外焦内脆软嫩,味鲜香微辣这一大特色。而它大概是这样来的:1、将青矾放入桶内,再倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸...
王致和臭豆腐不仅营养价值高,其食疗功效也是很好的哦。适当的食用,对身体的益处多多。那么,王致和臭豆腐的食疗功效有哪些呢?下面,我就为大家介绍一下吧。适当的食用臭豆腐有泻火解毒、生津润燥等功效,其还可以降低血清胆固...
作为佐餐的酱料,王致和臭豆腐适合全家食用。当然,由于王致和臭豆腐富有营养并且具有药用价值,所以对于一些病患来说,日常吃些王致和臭豆腐也可以辅助治疗,高血压患者、高血糖患者吃臭豆腐可以一定程度上降血压降血糖,心脏病...
慎吃孕妇应该慎吃臭豆腐。可以吃,但不宜过多,并且需注意卫生。因为臭豆腐属于发酵豆制品,在发酵过程中,不仅会产生一定量会分解蛋白质的腐败物质,还很容易受到细菌的污染。而且臭豆腐中含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢,会...
其实,知道臭豆腐是怎样制作出来的人,基本都知道答案了吧!臭豆腐吃再多也不会发胖哦!但是这不代表着你可以任意地吃,不加节制地吃哦,因为臭豆腐影响的不是你的身材,而是你的身体健康!因为臭豆腐是发酵的食品,发酵食品含有丰富的...
孕妇可以吃臭豆腐,但一定要少吃,一定只能是偶尔吃一次。臭豆腐毕竟是经过发酵的食品,其中含有霉素,而且是油炸食品,对宝宝不太好。不过妈妈们实在抵不住臭豆腐的诱惑的话,偶尔吃一两次是没有多大影响的。另外,提醒各位,就算不...
臭豆腐是由长沙流传出来的一道美味小吃,被全国各地的人们所喜爱。有的女性在怀孕后可能会嘴馋想吃,但家里人大多会进行劝阻。那么,孕妇可以吃臭豆腐吗?大多情况下,是不建议孕妇吃臭豆腐的。首先,大多臭豆腐烹饪的方式都选择...
如何小一颗颗小黄豆变成一块块臭豆腐干?这个过程可不简单,不仅需要有技术还需要有耐心!下面妈网百科为大家介绍传统的油炸臭豆腐干是怎么做成的,有时间有耐心的朋友们可以尝试自己动手。材料:黄豆,浓度为10°左右的氯化镁溶...
臭豆腐以优质黄豆为原料,大家都知道黄豆含有的钙是非常高的。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值,所以臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气的作用。臭豆腐...
臭豆腐,一种极具地方特色的风味小吃,古老而传统。别看它名字粗俗,外表丑陋,但却能深得人心,"闻着臭、吃着香"的经典口号更是耳熟能详,流传甚广,口味重的人儿更是对臭豆腐情有独钟!但是害怕外面购买的臭豆腐不够卫生,所以很多...
虽然臭豆腐的营养价值极高,而且口感也不错,但是学会分辨其好坏也是很重要的。那么,怎样辨别臭豆腐的好坏呢?大家一起来看一下吧。1、“一看”:首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样,如果太黑则不正常。2、“二嗅”:其次闻豆...
孕妇慎吃臭豆腐乳,腌制品中的盐份往往过高,它会使体内驻留更多的水分,容易导致孕妇身体水肿,还可能引起妊娠高血压综合症。所以准妈妈少吃这些高盐的食物,调味以清淡为主。但是豆腐本身的营养价值是很高的,孕妈妈倒是可以多...