也被称为反式脂肪酸,过量摄入反式脂肪酸会导致血液胆固醇升高,从而增加心血管疾病的风险。被称为"餐桌上的定时炸弹"反式脂肪酸主要来自植物油,部分氢化。它具有耐高温、不易变质、储存时间长等特点,广泛应用于蛋糕、饼...
今天是中国的元宵节和西方的情人节,饺子、元宵节、玫瑰和巧克力无疑将成为节日的主角。然而,在情人节前夕,著名的巧克力品牌德芙和明治被曝光产品中反式脂肪酸含量最高,过量摄入可能会诱发心血管疾病。反式脂肪酸危害健康...
喜欢零食的朋友在吃饭的时候偶尔会关注漂亮的包装。有点困惑后,他们可能会继续他们美味的旅程。让他们困惑的往往是袋子上令他头晕的术语,比如反式脂肪酸。哪些食物有反式脂肪?这个名词潜伏在人造奶油中,对健康有害。最近...
从本月开始,中国首个饼干国家标准正式实施,饼干产品要在标签上标明原料清单和各营养指标的含量。但是,根据调查,消费者关注原料表和营养信息的比例不到20%,只有不到5%的人才能理解。这为酥饼、奶油蛋糕、咖啡伙伴中广泛存...
本月起,在我国第一个曲奇饼干国家行业标准宣布执行,要求曲奇饼干商品要在标识中标出调料明细及各类营养成分指标值含量。但有数据调查报告,顾客关心成分表和营养成分信息内容的占比不够20%,且仅有不上5%的人表明看得懂。...
近年,关于来源于氢化油脂的反式脂肪酸具有潜在健康危害(如增加冠心病、动脉硬化、糖尿病等的患病率,对胎儿亦有不良影响)放入报道引起广泛的关注,很多国家和地区都在采取措施,限制食品加工业滥用氢化油脂(含反式脂肪酸)。...
反式脂肪酸可以说是食物背后的健康杀手,减少记忆,诱发肥胖,引起冠心病等,面对食物,如何避免反式脂肪酸的陷阱?向营养师学习这四个技巧。第一招:油炸烤。所谓焗烤就是将食物调好味,用锡箔纸包好,放入烤箱中做熟。烤的食物不直...
人们不应该熟悉反脂肪酸,但它是人们日常生活中广泛使用的物品,最重要的用途是饮食行业。许多人在食品加工中使用这种物质。由于它被应用于人们的饮食中,人们特别关注它是否对人体有害。让我们详细介绍一下什么是反脂肪酸...
这几年,大家已经渐渐认识到反式脂肪酸的危害,反式脂肪酸也是孩子肥胖的重要原因,那么,对孩子的危害有多大呢?什么食物里反式脂肪多?下面本站小编就带来介绍。反式脂肪酸对孩子的危害有多大反式脂肪酸又叫氢化植物油,市面上常...
反式脂肪酸可以说是食物背后的健康杀手。反式脂肪酸是氢化和改性植物油过程中产生的不饱和脂肪酸。研究表明,它会降低记忆力,诱发肥胖和冠心病...四种避免反式脂肪酸的技巧。第一招:油炸烤。烧烤是指调整食物,用锡箔包裹...
植脂末主要是改善食物的口感,很多人一听到植脂末就开始抵制,主要是因为反式脂肪酸,那么,植脂末就是反式脂肪酸吗?植脂末优缺点是什么?下面本站小编就带来介绍。植脂末就是反式脂肪酸吗植脂末的危害其主要就来源于其中的反式...
事件缘起:纽约封杀反式脂肪酸近日一些媒体(如广州日报)报道“美国纽约市7月1日起,禁止所有售卖食品的地方包括餐厅、快餐店、饼店等,使用会影响健康的反式脂肪,成为全美首个禁用反式脂肪的城市”。实际上,这条新闻涉及的...
近年,关于来源于氢化油脂的反式脂肪酸具有潜在健康危害(如增加冠心病、动脉硬化、糖尿病等的患病率,对胎儿亦有不良影响)放入报道引起广泛的关注,很多国家和地区都在采取措施,限制食品加工业滥用氢化油脂(含反式脂肪酸)。...
“有些食品,虽然配料表明明标注含有上述油脂营养成分,但表中却显示反式脂肪酸含量为“0”,这是怎么回事呢?原来按规定,当某食品中反式脂肪酸含量低于0.3%时,就可以标注为“0”。通过全面及充分的科学研究分析,美国FDA宣布:美...
不饱和脂肪是指油酸链上至少有一个碳双键的油酸。如果两个氢原子与烃基上的两个氧原子在碳链的同一方向上弯曲,则称为顺式不饱和脂肪,这也是大自然大多数不饱和脂肪的存在。相反,如果碳链两侧与烃基上的两个氧原子融合的...
“美食客”品牌大豆油等各类食用油领先国内其它厂商,率先实现“零反式脂肪酸”。生产过程中采用的独特生产工艺也已申请国家专利。什么是反式脂肪酸?食用油中反式脂肪酸的生成主要发生在脱色、脱臭工艺流程中。高温、长...
社会有一个叫肥宅的群体,这个群体最重要的食物是各种零食,比如薯片、面包、饼干等等。这些零食大多含有反式脂肪酸,对人体有害,容易使人肥胖、心血管疾病等。人们应该多吃不含反式脂肪酸的零食。我们来介绍一下不含反式脂...
根据最新的研究,反式脂肪酸食品对人体有害,长期食用会导致记忆丧失,影响身体功能。反式脂肪酸被广泛添加到普通食品中,所以在每天购买食品时,应尽量避免含有反式脂肪酸的食物,以确保家庭能够吃得更健康。1.人造奶油蛋糕房大...
喜欢零食的朋友,在大快朵颐的时候,偶尔会把目光投向美丽的包装,有点困惑之后,可能会继续自己的美味之旅。让他们疑惑的,往往是包装袋上那些让他眩晕的名词,如“反式脂肪酸”。哪些食物有反式脂肪这个因潜伏在人造奶油中,并且...
反式脂肪酸可以说是美食背后的健康杀手。反式脂肪酸是在氢化和改性植物油过程中产生的不饱和脂肪酸。研究证明,它会降低记忆力,诱发肥胖,导致冠心病...避免反式脂肪酸的四个技巧。第一招:油炸烤。烧烤是指将食物调整,用锡...