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毛豆腐
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「导读」
《舌尖上的中国》在某一期节目中为大家介绍了一种独特有个性的豆腐--徽州毛豆腐,它长满白毛的样子给不少观众留下深刻印象的同时,也吸引了许多人想要深入探究的兴趣,毛豆腐是通过以人工发酵的
方法
,让豆腐表面
生长
出一层白色茸毛,从而完成豆类植物蛋白转化成多种氨基酸的
过程
。想要知道毛豆腐是怎么做出来的吗?那就赶紧来妈网百科围观吧!
TAGS:
毛豆
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