在榴莲当旺的季节里，很多爱吃榴莲的朋友就会把大个大个的榴莲往家里买。在一些重大的节日里，榴莲也成为了非常畅销的水果，很多人都会收到榴莲这份礼物。在刚开始的时候可能大家都会对榴莲吃到停不下来，可是当时间一长，大家就会对榴莲有种“吃撑”了的感觉。那剩下的榴莲该怎么办呢？扔掉又浪费，时间放久了也影响口感。其实大家不用担心，告诉大家怎么把榴莲肉制作成榴莲干。在制作榴莲干的过程中，用以下的方法完全保留果实的原有成份，具有榴莲特有的天然香味。
以下是制作榴莲干的步骤：
第一步，把榴莲壳打开，取出榴莲肉出来，去掉里面的核。（根据个人喜好，不去核也可以）
第二步，并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥，此干燥技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。真空冷冻干燥榴莲，先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内，以进升华，即将冰直接转化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。