多宝鱼的营养价值颇高，这是有目共睹的。其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪酸、DHA，还含有维生素、微量元素等等。而蒸多宝鱼能很好地保留多宝鱼原有的营养，因此蒸多宝鱼的营养可简单概括为一下三点：
1、蒸多宝鱼富含蛋白质。蒸多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量很高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。
2、蒸多宝鱼含有脂肪酸。蒸多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
3、蒸多宝鱼含有维生素。蒸多宝鱼含有维生素A、维生素C、钙和铁等，因此其能补肾健脑，助阳提神；若经常食用，还可以达到滋补健身，提高人的抗病能力的功效。