莴笋有股香香的味道，大多数人觉得很好吃，而木耳的营养价值相信大家早有耳闻了，在此就不一一赘述了，莴笋炒木耳可以根据个人的口味炒出酸、甜、辣各种味道，下面妈网百科为爱做美食的妈妈们莴笋炒木耳的做法，可根据自己的口味一对一添加佐料哦！
1、 酸辣味莴笋炒木耳
第一步：莴笋削皮切段，莴笋切丝，木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
第二步：蒜米和小朝天椒切好备用。烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
第三步：拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
第四步：锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。加入蒜米爆炒出香味。倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。加入之前调好的调料，把调料翻炒均匀就可出锅了。
2、小窍门
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。