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糖桂花是将新鲜桂花加入白砂糖研制的一种食品，它可以用来泡水喝，也可以用来做汤圆、月饼、糕点、蜜饯、甜羹等的辅助调味品。糖桂花保存期长，制作方法也很简单，滋味香甜，是甜品的最佳伴侣，也是嗜糖主义者的心爱之品。
做糖桂花之前可以提前用盐腌一下，之后便将糖和桂花按照一定的比例混合在一起，两者慢慢结晶成漂亮的糖桂花。满罐子金黄色的桂花和糖，引人垂涎，除了色香味俱全，糖桂花还兼有润肺舒肝、安神理气、止咳平喘的功效。
