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对于很多人来说，牛腩都是肉类当中的头号选择，特别是女性朋友，因为牛腩的脂肪比较少，并不像猪肉一样容易使人长胖。下面为大家详细介绍牛腩的饮食禁忌~
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3、牛腩一般比较嫩，适合炖。
4、牛腩食用不宜用卤的方法。
5、肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。
