鲮鱼，又名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，喜欢生活在水温比较高的地方，主要分布在珠江水系、海南、台湾等地。从这里我们可以看出，土鲮鱼其实就是鲮鱼。
土鲮鱼具有饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等优点，是南方地区常见的吃糖养鱼品种。由于它能够吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，故又称为池塘的“清道夫”，肥水塘更是非养鲮鱼不可。
土鲮鱼不仅养殖起来方便，其营养也是颇为丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A以及钙、镁、硒等矿物元素，肉质细嫩，味道鲜美。不过需要注意的是土鲮鱼怕冷，所以冬天要注意做好御寒工作。