鱼子酱价格不菲又不易保存，但同时营养价值也很高，那么，鱼子酱怎么做好吃呢？怎样能使鱼子酱的营养价值发挥到最大？
其实吃鱼子酱最好的方法也是最简单的方法，就是直接入口。将鱼子酱倒在预先冰镇过的盘子里面，用贝壳、黄金、象牙、木头等制成的小勺直接送入口中。将鱼卵轻轻咬破，用舌头仔细品味，然后再吞下去。
除此之外鱼子酱还有许多家常的做法是值得我们学习的。例如鱼子酱豆腐。
鱼子酱豆腐的做法
食材：豆腐、猪瘦肉、蒜苗、姜、淀粉、色拉油、香油、蚝油、高汤、鱼子酱、食盐、味精
做法：
①豆腐切厚片，猪瘦肉、姜切薄片，蒜苗切段；
②锅内放适量色拉油烧热，下入豆腐片，炸至金黄色时捞出待用；
③锅中留底油，放入姜片、肉片煸炒，倒入高汤，下入豆腐，依次调入鱼子酱、食盐、味精和蚝油煮至入味
④下蒜苗稍片刻，加少许水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。