南瓜一直是减肥人士的心头好，不仅是因为南瓜味道香甜，热量低，还有一点就是南瓜富含营养，它的营养成分极高，蒸南瓜糕是最常见的一种做法，下面我们就来了解下蒸南瓜糕的营养价值吧！
第一、南瓜的营养价值高，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
第二、南瓜中含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
第三、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
第四、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。