香菇、青椒、猪肉，这三种生活中常见的食材，搭配起来却是一道色香味俱全的菜肴。香菇青椒炒肉片做法简单，食材也容易购买，但是要做得好吃就要看烹调者的掌上功夫，下面我们就来看下香菇青椒炒肉片该怎么做才好吃！
做法一
材料：香菇10朵、青椒5条、瘦肉适量、青葱5根、蒜头1瓣、盐半茶匙、鸡粉半茶匙、生抽少许。
做法：
1、青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡发后剪成长条；青葱也切成段；蒜头剁碎。
2、锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香，再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。
3、然后加入炒好的瘦肉、少许清水以及生抽，盖上焖至水份差不多干即可。
做法二
材料：香菇、瘦肉
做法：
1、洗净香菇。
2、水烧开，放香菇焯水。
3、将肉、香菇、青椒分别切好。
4、瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。
5、锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。
6、倒入青椒炒。
7、倒入香菇，加点酱油一起炒。8、加入盐翻炒均匀，收汁即可。