冬日天气干燥，自然要多喝点汤水。那么，喝什么汤好？清淡爽口的虾仁豆腐汤或许是不错的选择。下面妈网百科给大家介绍虾仁豆腐汤的两种做法，有兴趣的朋友不妨学习一下。
做法一
材料：虾仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生姜丝10克、上等鱼露和味精适量
步骤：
1、虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。
2、上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味。
做法二
材料：鲜虾仁60克、嫩白豆腐200克、鸡蛋2个、青菜50克、生姜8克、花生油10克、盐6克、鸡粉3克、黄酒3克
步骤：
1、将鲜虾仁洗净后用黄酒腌好，嫩白豆腐切成块，鸡蛋去黄留白打散，青菜洗净，生姜去皮切成米。
2、烧锅下油，放入姜米，炝香锅，注入适量清汤、用中火烧开，投入鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。
3、然后调入盐、鸡粉，加入鸡蛋白，用勺推匀即可食用。