韭菜虾酱炒鸡蛋是一道超级简单的家常菜，在烹煮的过程中可以随意搭配个人钟爱的蔬菜，形成不同的口感风味。爱吃虾酱的朋友闲来无事也可以在家创新出一道与众不同的韭菜虾酱炒鸡蛋哦。
主料：虾酱40克韭菜200克鸡蛋300克
辅料：烙饼(标准粉)400克
调料：大葱30克盐3克味精2克胡椒粉2克植物油20克
做法：
1、韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。
2、滑锅中加植物油烧热，倒入韭菜鸡蛋液炒熟，食时用单饼卷炒蛋食之。
3、韭菜具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
4、加入韭菜烹煮的虾酱韭菜炒鸡蛋，菜品黄中间绿，鲜香气扑鼻，单饼卷食更是锦上添花，美味十足。