干煸五花肉芸豆不少人喜欢吃，也不少人喜欢在家做来吃。我们知道，在广州这边是比较难买到芸豆的，但是我们是可以用豆角来替代的，这样一样美味。其实干煸五花肉芸豆除了美味之外，还有很高的营养价值。五花肉是肉类里面脂肪含量和蛋白质含量搭配最好的肉，完全不用担心脂肪不够或者蛋白质不够。
再者，芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力的功效。还有就是芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在其他蔬菜身上是很少见的。