说扁豆，估计很少男士能对这道菜产生兴趣。但是如果升级成肉焖扁豆，估计很多男生就会产生食欲和一定的期待感。听着菜名就感觉不错不是吗？那么，肉焖扁豆怎么做呢？一起来看一下吧。
1、准备扁豆、五花肉、葱、姜、酱油、盐等食材。
2、将扁豆洗净摘取豆筋，斜刀切成段，肉切片，葱姜切丝备用。
3、热锅，倒油，油热，倒入肉片翻炒。
4、肉片半熟时倒入葱姜丝，煸炒出香味。
5、接着倒入扁豆，煸炒到变色，加入酱油，一小勺，翻炒均匀，再加点盐。
6、翻炒均匀后，倒一点开水进去，加盖焖5分钟，等水差不多收干就表示熟了，出锅装盘即可。
酱焖扁豆醬焖扁豆为何如此受到人们的喜欢。主要是因为它味道浓郁，很下饭很开胃。独特的酱料和扁豆一起焖熟，让酱汁一直浸入到扁豆中，咸鲜味十足，那么怎么制作这道醬焖扁豆呢？
1、准备宽扁豆、五花肉、香辣酱、黄酱、鲜酱油、鸡粉、葱花、姜末、八角、黄酒、花生油等材料。
2、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合，放入少许水搅匀备用。
3、把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块备用，直接掰成小段也可。
4、炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角，放入五花肉煸炒变色。
5、然后，下入葱姜煸炒出香味，再下入扁豆煸炒。
6、稍有变色的时候加入少许黄酒，再放入酱料翻炒，翻炒到出现酱香味儿后，注入适量清水。
7、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂，焖熟后，大火收汁撒上鸡粉调味即可。