芋头是一种多年生宿根性的草本植物，通常作为一年生作物进行种植。芋头生产在湿热沼泽地区，如中国、印度半岛、马来西亚等地，然后在世界各地广泛栽培。中国芋头资源比较丰富，主要分布在淮河、长江、珠江等地。同时，芋头是一种重要的粮食作物和蔬菜作物，具有很高的营养和药用价值，是一种老少皆宜的食物。芋头还可用于醋、蛋白分离、酿酒、生物碱提取等作用。
血糖高的糖尿病患者可以吃芋头吗
1、血糖高的糖尿病患者可以适当地吃芋头。芋头属于淀粉类食物，包括栗子、红薯、莲藕、土豆等属于淀粉类食物。血糖高的糖尿病患者吃含淀粉的食物后，主食的量需要相应减少。因为含淀粉的食物的热量可以计入主食产生的热量。如果血糖高的糖尿病人主食量没有减少，摄入的总热量就会超标，容易导致血糖升高，造成相应症状或并发症。
2、因此，血糖值高的糖尿病患者可以适当吃芋头，但主食摄取量相应减少。糖尿病患者需要定期到社区医院或正规医院进行血糖检查，以免造成相应的危害。同时，也可定期到正规医院进行相关检查，由专业医生作出相应的判断。