体检时检测出轻度脂肪肝，成为现代人健康面临的普遍问题。专家指出，脂肪肝分为轻度、中度和重度，轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的最佳时期，如果能在饮食上做好调整，就能控制病情的发展，起到很好的治疗作用。
专家表示，脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内积累过多引起的疾病。因此，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则是控制总能量、提供高蛋白质、摄取低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄取。
专家指出，轻度脂肪肝患者每天摄取的总能量应控制在每天每公斤的标准体重20-25千卡左右，不应过度饱和油腻，避免脂肪过度合成的同时，应适当选择脱脂牛奶、蛋白质、鱼类、虾类等高蛋白质低脂肪的食物，促进肝细胞的恢复和再生的动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、大脑、鱼等含胆固醇的食物必须限制食用。除仅要适当控制胆固醇，还要适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选择粗粮和谷子等谷类，不要吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量不超过5克，因为盐可以增加胃液分泌，促进食欲。
另外，得到脂肪肝并不意味着不能吃肉，但是限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选择鱼、兔肉、煮好的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法中，最好采用蒸、煮、炖、煮、煮、炖等方法，避免油炸、煎、炒。一次吃肉制品最好是75克到100克，喝肉汤的时候要去掉厚厚的油。
专家建议，轻度脂肪肝患者多吃蔬菜和水果，富含维生素和矿物质，可加速肝细胞修复，其中饮食纤维可减少胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，降低血脂。酸奶、蒜、葱、菇、木耳、山楂、绿豆等都有降脂作用，平时也要多吃一点。在酒水中，不应该喝可乐、雪碧等高糖饮料，多喝绿茶，或者喝含糖少的猕猴桃和山楂饮料，最好戒酒。酒精促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，加重脂肪肝的程度，对肝脏有损伤。
专家最后指出，脂肪肝是可逆性病变，特别是轻度脂肪肝，一定要进行饮食调节，配合适当的运动，沉积的脂肪逐渐减少，肝功能恢复正常。